Hecho en casa 4,fritada riojana.

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 2 ó 3 pimientos verdes
• 2 ajos
• Aceite de oliva y sal

Preparación

• Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva,le añadimos los ajos troceados.
• Picamos en aros los pimientos y los añadimos a la sartén.
• Los freímos un momento y entonces añadimos los tomates troceados.
• Lo dejamos cocer unos 30 minutos y salamos.
  
  Tendremos la precaución de tapar la sartén pues salpica mucho.

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