Petitchef

SALSA BOLOGNESA

Plato
4 porciones
20 min
90 min
Fácil
360 Kcal
Te traemos la receta de la salsa más tradicional de la cocina italiana. Una rica salsa bolognesa que puedes utilizar para hacer pasta o para hacer canelones o lasaña.

Ingredientes

Número de partes: 4
2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla, cortada en brunoise

1 zanahoria, cortada en brunoise

1 tallo de apio, cortado en brunoise

2 dientes de ajo, cortados en brunoise

500 gr de ternera picada

750 cc. de caldo de carne

375 cc. de vino tinto

400 gr de tomate en conserva, picado

1 cucharadita de azúcar

sal

pimienta negra a gusto

Preparación

  • En una olla de fondo grueso calentar el aceite de oliva y rehogar la cebolla, la zanahoria y el apio durante 5 minutos a fuego medio. Una vez transparentados incorporar el ajo y dejar al fuego 1 minuto más.
  • Incorporar la carne y rehogar hasta que cambie su color. Añadir el caldo, el vino, los tomastes en conserva y el azúcar. Mezclar y llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocer, con olla destapada, durante 1 1/2 hora, revolviendo de vez en cuando. Salpimentar a gusto y servir con la pasta de preferencia.
  • Esta salsa se conserva 2 días en heladera pero se puede congelar durante 2 meses, un buen dato para tener en cuenta.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (550g)
Calorías: 360Kcal
  • Carbohidratos: 9.7g
  • Grasa total: 12.6g
  • Grasa sat.: 2.3g
  • Proteínas: 35.9g
  • Fibras: 2.4g
  • Azúcar: 4.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

marta_c2018_1_2, 07/05/2019

Se ven deliciosos

(0) (0) Abuso
07/05/2019

Se ve delicioso lo probaré este fin de semana

(0) (0) Abuso

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