Petitchef

Galletas de zanahoria (carrot cookies)

Aperitivo
2 porciones
15 min
18 min
Fácil
1189 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 2
115 g de mantequilla a temperatura ambiente

170 g de azúcar moreno


150 g de harina integral

80 g de copos de avena

50 g de pasas

1 zanahoria grande rallada

1 cucharada de esencia de vainilla

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de levadura quimica (polvo de hornear)

1/2 cucharadita de sal

Preparación

  • En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar y el huevo y batimos. En otro bol mezclamos la harina, la levadura, la sal y la canela. En el bol de la mantequilla metemos la mezcla de la harina y batimos o removemos hasta que esté todo bien integrado.
  • Una vez esté integrado añadimos la avena, la zanahoria rallada, las pasas y la esencia de vainilla. Removemos lo justo para que quede todo bien mezclado. Precalentamos el horno a 180ºC y vamos haciendo las galletas encima de un papel de horno que pondremos encima de la bandeja.
  • Para hacer las galletas:
    Como la masa es pegajosa usaremos una cuchara, cogeremos un pegote de masa y la pondremos encima del papel de horno aplastando un poco con la base de la cuchara (no hacerlas muy grandes porque suben un poco en el horno)
  • Horneamos 18 minutos más o menos, y pondremos la bandeja justo en el medio del horno, calor arriba y abajo. Una vez las saquemos las pondremos sobre una rejilla para que se enfrien y endurezcan (salen muy blanditas).

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 339g
Calorías: 1189Kcal
  • Carbohidratos: 162g
  • Grasa total: 51.3g
  • Grasa sat.: 32.6g
  • Proteínas: 15.1g
  • Fibras: 6.3g
  • Azúcar: 103.6g
  • ProPoints: 32
  • SmartPoints: 56

Fotos

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