Fritada - comida ecuatoriana

Ingredientes

• 2 libras de carne gorda de chancho.
• 1 ½ tazas de agua.
• 2 cucharaditas de sal
• ¼ de cucharaditas de pimienta
• 1/8 de cucharaditas de comino
• 1 cebolla paiteña de 3 onzas.
• 6 dientes de ajo.

Preparación

• Poner al fuego una olla de asiento grueso con agua, sal, pimienta y comino. Cuando hierva echar la carne cortada en trozos de 2 onzas, más o menos, la cebolla paiteña entera y los dientes de ajo.
• Hervir a fuego suave hasta que se consuma el agua y la carne se dore en su propia grasa. Sacar la carne escurriendo la grasa y reiterando la cebolla y los ajos.

Preguntas

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