Ensalada de pimentón dulce - receta ecuatoriana

Name: Ensalada de pimentón dulce - receta ecuatoriana
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 tomate de cocina verde grande; 1 tomate de cocina rojo grande; 1 pimentón grande que este entre rojo y verde; 4 cucharadas de azúcar; 1 manojo grande de cilantro; 1 cebolla cabezona grande; 1 cucharada de vinagre común o de frutas

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Entrante

Fácil

45 min

80 Kcal

Ingredientes

1 tomate de cocina verde grande
1 tomate de cocina rojo grande
1 pimentón grande que este entre rojo y verde
4 cucharadas de azúcar
1 manojo grande de cilantro
1 cebolla cabezona grande
1 cucharada de vinagre común o de frutas

Costo estimado: 1.92€ (0.48€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Picar el tomate verde y rojo en trozos grandes, picar el cilantro bien pequeño, la cebolla cabezona cortarla en aros no muy gruesos y colocarlos en agua caliente por unos 5 minutos para desangrarla, luego retiramos el agua y la colocamos en la anterior preparacion, luego picamos el pimentos en trozos muy pequeños y lo cocinamos con el azucar por unos 7 a 8 minutos con muy poca agua, luego lo agregamos a la preparacion con todo el jugo que quedo de la coccio que se hizo, lugo le añadimos un poco de sal y el vinagre y listo para servir.