Croquetas de setas y queso

Name: Croquetas de setas y queso
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de setas; 8 quesitos; 4 huevos; pan rallado; 1 ramita de perejil picado; 200 ml de aceite; sal

Aperitivo

Fácil

30 min

637 Kcal

Delicioso de pequeños aperitivos que deben intentarse en ustedes.

Ingredientes

300 g de setas
8 quesitos
4 huevos
pan rallado
1 ramita de perejil picado
200 ml de aceite
sal

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Limpia bien las setas y pícalas en juliana. Saltéalas en una sartén con un fondo de aceite, salpimenta y mezcla bien con perejil picado. Aparta del fuego y deja enfriar.
Mientras tanto, cuece dos huevos, cuando estén pélalos y trocéalos.
Pon los huevos, las setas y los quesitos en un recipiente y mezcla todo bien hasta conseguir una pasta.
Forma bolitas uniformes, pásalas por el huevo batido y pan rallado y frielas en abundante aceite.