Petitchef

Bizcocho de mango.

Aperitivo
2 porciones
20 min
50 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
1 mango grande o dos pequeños.

3 huevos grandes.

1 cucharada de levadura.

1 pellizco de vainilla en polvo.

El peso de los huevos de harina.

El peso de los huevos de azúcar.

El peso de los huevos de mantequilla a temperatura ambiente.

Preparación

  • Preparación con thermomix:
    Precalienta el horno a 200º. Pelar los mangos y cortarlos en cuadrados pequeños. Montar las claras a punto de nieve con la mariposa y a velocidad 3 y medio, el tiempo suficiente para que se queden lo mas firmes posibles. Saca la mariposa e incorpora las yemas por el vocal a velocidad cuchara.
  • Añadimos después el azúcar, la mantequilla, la vainilla y la harina mezclada con la levadura. Mezclamos todo a velocidad cuchara un minuto. Terminar de mezclar con la espátula. Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina. Poner la mezcla en el molde y hornear unos 50 minutos.
  • Preparación convencional:
    Precalienta el horno a 200º. Pelar los mangos y cortarlos en cuadrados pequeños. Montar las claras a punto de nieve firmes. Añade las yemas, el azúcar, la mantequilla, la vainilla y la harina mezclada con la levadura.
  • Mezclamos todo de abajo arriba para que no se bajen las claras. Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina. Poner la mezcla en el molde y hornear unos 50 minutos.

Fotos

BIZCOCHO DE MANGO., foto 1BIZCOCHO DE MANGO., foto 2

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