Bizcocho de mango.

Name: Bizcocho de mango.
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 mango grande o dos pequeños.; 3 huevos grandes.; 1 cucharada de levadura.; 1 pellizco de vainilla en polvo.; El peso de los huevos de harina.; El peso de los huevos de azúcar.; El peso de los huevos de mantequilla a temperatura ambiente.

Aperitivo

Fácil

1 h 10 m

351 Kcal

Ingredientes

1 mango grande o dos pequeños.
3 huevos grandes.
1 cucharada de levadura.
1 pellizco de vainilla en polvo.
El peso de los huevos de harina.
El peso de los huevos de azúcar.
El peso de los huevos de mantequilla a temperatura ambiente.

Costo estimado: 2.95€ (1.47€/porción)

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción50 min

Preparación con thermomix:
Precalienta el horno a 200º. Pelar los mangos y cortarlos en cuadrados pequeños. Montar las claras a punto de nieve con la mariposa y a velocidad 3 y medio, el tiempo suficiente para que se queden lo mas firmes posibles. Saca la mariposa e incorpora las yemas por el vocal a velocidad cuchara.
Añadimos después el azúcar, la mantequilla, la vainilla y la harina mezclada con la levadura. Mezclamos todo a velocidad cuchara un minuto. Terminar de mezclar con la espátula. Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina. Poner la mezcla en el molde y hornear unos 50 minutos.
Preparación convencional:
Precalienta el horno a 200º. Pelar los mangos y cortarlos en cuadrados pequeños. Montar las claras a punto de nieve firmes. Añade las yemas, el azúcar, la mantequilla, la vainilla y la harina mezclada con la levadura.
Mezclamos todo de abajo arriba para que no se bajen las claras. Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina. Poner la mezcla en el molde y hornear unos 50 minutos.