Biscotti....mis galletas preferidas de navidad.......

Ingredientes

Biscotti de Navidad:

• 1 / 4 taza más 1 cucharada de mantequilla (blanda)
• 1 taza de azúcar
• 1 1 / 2 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 / 2 cucharadita de esencia de almendras
• 2 cucharadita de semillas de anís
• 1 cucharadita de semillas de hinojo
• 2 1 / 2 taza de harina de uso múltiple (más o menos dependiendo de la textura final)
• Una pizca de sal
• 1 huevo batido

Para los Biscotti de Arandanos Rojos Secos y Pistachio:

• 1 taza de arándanos secos
• 1 taza de pistachos (sin cáscara)

Para los Biscotti de Cascaras de Naranjas Confitadas y Almendras:

• 1 taza de cáscara de naranja confitada (picada). Hacer las cascaras de naranja
• 1 taza de almendras (peladas y en rodajas)

Para los Biscotti de Albaricoques Secos y Almendras:

• 1 taza de albaricoques secos (picado)
• 1 taza de almendras (peladas y en rodajas)