Petitchef

Galletas de Especias (Alemanas Especiales de Navidad)

Merienda
8 porciones
20 min
12 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 8
200 gr. de mantequilla sin sal,

550 gr. de miel,

200 gr. de azúcar,

1 sobre de LEBKUCHENGENÜEZ

10 gr. de jengibre en polvo,

10 gr. de anís en grano,

5 gr. de nuez moscada en polvo,

10 gr. de cilantro en grano,

10 gr. de canela molida,

4 semillas de cardamomo,

30 gr. de cacao puro en polvo,

1200 gr. de harina,

1 sobre de levadura en polvo,

2 huevos

una pizca de sal.


Para la glasa:

1 cucharada de agua, unas gotas de limón

60 gr. de azúcar glas.

Preparación

  • En un mortero machacamos bien las semillas de anís y las de cilantro, tamizamos y la ponemos en un caldero junto con la mantequilla, el cacao, la miel, el azúcar, el sobre de especias y las demás restantes.

    Lo ponemos a fuego lento hasta formar una pasta, se deja enfriar un poco.
  • En un bol se echa la harina tamizada con la levadura, la sal y los huevos. Se mezcla bien.

    Se le va añadiendo poco a poco la pasta anteriormente preparada y se baten hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

    Se tapa y se deja reposar 24 horas.
  • Se precalienta el horno a 200º

    Se cubre la bandeja del horno con papel vegetal, se va cogiendo un poquito de masa, aproximadamente del tamaño de una nuez, se forma una bolita y se aplanan, se van colocando en la bandeja.
  • Se hornean unos 11-12 minutos. Se dejan enfriar sobre una rejilla.

Fotos

Galletas de Especias (Alemanas Especiales de Navidad), foto 1Galletas de Especias (Alemanas Especiales de Navidad), foto 2


Comentarios de los miembros:

28/03/2014

Riquisimas

(0) (0) Abuso
04/11/2012

Buenisimas

(0) (0) Abuso
05/05/2012

Se me hace la boca agua con la mezcla de sabores.Mañana compraré los ingredientes para hacerlas. Muchas gracias

(0) (0) Abuso

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