Se carameliza un molde rectangular con 30 gr de azúcar y una cucharada de agua.
Se pone la leche en un cazo, se añade la canela y se calienta sin que llegue a hervir. Se aparta y se reserva.
Se cascan los huevos en un cuenco, se añade el azúcar y se baten hasta que estén espumosos.
Se quita el palo de canela y se vierte la leche poco a poco sobre los huevos. Se mezcla con movimientos suaves.
Se añade entonces el coco, se revuelve bien y se vuelca en el molde.
Se mete en el microondas puesto al 75% de potencia y se deja durante tres minutos; se sube entonces al máximo y se prolonga la cocción durante cinco minutos más.
Se retira, se deja enfriar y se desmolda.
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Comentarios de los miembros (22):
Ya probe el flan de coco y sale riquisimo..
Sale muy rico
Exelente
Me encantó, voy a prepararla, pero lo haré en el horno normal, no me gusta cocinar mucho en micro hondas!!
Hola se ve riquisimo
Muy buena apariencia, y en microondas me parece estupendo!
Que buena pinta se puede hacer sin azucar
Guau!! Me encanta la idea de poderlo hacer en el microondas ¡Y tan deprisa! Se ve delicioso.
Me encanta es muy rico
Excelente receta.Yo he tenido mãs tiempo el flan en el microondas hasta que ha cuajado .Muy bueno y fãcil de hacer