Flan de coco - robot de cocina cookeo

Ingredientes

Caramelo (75 gr de caramelo ya preparado):

• 75 gr de azúcar
• un poco de agua
• 400 gr de leche condensada
• 3 huevos
• 1 pizca de sal
• 400 ml de leche (o leche de coco)
• 1 cucharada de maizena
• 60 gr de coco rallado
• 400 ml de agua (para el depósito)

Materiales

• 1 molde desmontable de 18 cm de diámetro (o molde Cookeo)

Preparación

• Si quieres hacer el caramelo en casa: En una cacerola a fuego medio, calentar el azúcar con un poco de agua hasta que se forme el caramelo. Inmediatamente, verter en el fondo de un molde
• Mezcla los huevos + la sal + la leche condensada con una varillas manuales. Añade la leche y mezcla bien hasta que quede bien incorporada.
  
• Por último, añade la maizena y el coco rallado y mezcla bien.
• Vierte la mezcla en el molde con el caramelo.
  
• Coloca el molde a la cesta de vapor del Cookeo. Vierte los 400 ml de agua en el depósito correspondiente y encima coloca la cesta.
• Programa la Cookeo en modo manual, luego elige el programa cocina a presión. Pon el temporizador en 15 minutos y cierra el Cookeo.
  
• Pasados estos 15 minutos, ¡estará listo! Sólo deja enfriar el molde y luego refrigera en la nevera durante 3 horas. Cuando el flan ya esté completamente frío, desmolda sobre un plato.
• ¡Y listo!
  

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