Flan de coco en zapallo - postre tailandes

Ingredientes

• Un zapallo como de 1 1/2 o 2 kg como máximo
• 1 lata de leche de coco espesa
• 3/4 taza de azucar de palma o morena
• 6 huevos grandes
• 1 pizca de sal

Preparación

• Se le abre una tapita al zapallo y se retiran las semillas.
• Se mezclan los ingredientes del flan y se llena el zapallo con ellos.
• Se cocina al vapor por aproximadamente 1/2 hora por 1/2 kilo de zapallo o hasta que al introducir una aguja en el flan esta salga limpia.
• Se retira de la olla y se deja enfriar, luego se guarda en el refrigerador hasta el día siguiente para que quede bien firme.

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