Flan de coco y chocolate

Ingredientes

• 1 sobre de preparado para flan de 4 raciones.
• Caramelo líquido ( suele venir en el paquete del flan).
• 1 lata (400ml) de leche de coco.
• Un trozo de chocolate negro para rallar.

Preparación

• Carameliza el fondo del molde elegido , puede ser uno grande o varias flaneras individuales , reserva.
• Vierte el preparado para flan en una cazuela.
  Agrega poco a poco la leche de coco , removiendo bien para que el preparado se disuelva sin formar grumos.
• Calienta la mezcla a fuego lento, sin dejar de remover , hasta que rompa a hervir.
  Retira del fuego y bate bien con la batidora.
  Vierte la mezcla en el molde que habías caramelizado.
• Ralla el chocolate sobre el flan mezclándolo un poco sin remover demasiado .
• Deja templar a temperatura ambiente y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.
  Desmolda con cuidado y sirve frío.

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