Petitchef

Flan de mango, macadamia y physalis con cobertura de chocolate negro

Postre
2 porciones
20 min
10 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
* 2 mangos medianos

* 75 grs de nueces de macadamia

* 100 grs de physalis

* 40 grs de sirope de yacon (ó 3 cuch/p de panela)

* 2 cuch/p de kuzú (o maizena en su defecto)

* 2 cuch/p de agar agar

* 1 vaina de vainilla

* 1/2 tableta de chocolate negro

Preparación

  • Pelamos los mangos y las physalis .Batimos las frutas hasta hacer una masa homogénea. Molemos fino las nueces de macadamia. En una olla echamos el puré de frutas con los frutos secos molidos. Añadimos el agar agar,la vaina de vainilla y el kuzu.Damos un hervor y bajamos el fuego al mínimo mientras cocemos unos 10 min sin dejar de dar vueltas para que no se pegue. Por último aañadimos el sirope de yacon y rellenamos varios moldes tipo flanera con la mezcla. Dejamos que templen fuera de la nevera y luego refrigeramos unas 4 horas antes de desmoldar.

    Calentamos a baño maría el chocolate hasta que funda del todo y cubrimos los flanes desmoldados con este sirope.Espolvoreamos de canela y adornamos con una phsysalis



Comentarios de los miembros:

27/11/2013

Fome

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
25/11/2013

Se ve muy rico pero que es physalis, y el yacon? y para terminar cuales son las nueces de macadamia?

(0) (0) Abuso
16/11/2013

Delicioso

(0) (0) Abuso
06/08/2013

ME ENCANTA

(0) (0) Abuso
25/10/2012

Se ve rica

(0) (0) Abuso
09/01/2012

!!!Riquísimaaaaaaaa....!!!!

(0) (0) Abuso
09/10/2011

Exelentisimo senor

(0) (0) Abuso
13/09/2011

Tiene que estar RIQUISIMO

(0) (0) Abuso
Yneus, 11/09/2011

Me encanta

(0) (0) Abuso

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