Receta de flan de coco

Ingredientes

• 750 ml de leche
• 2 cucharadas de maizena
• 1 cucharada de harina
• 8 cucharadas de azúcar
• 100 g de coco rallado
• 5 huevos
• Agua para el caramelo

Preparación

• Preparamos el caramelo con dos cucharadas de azúcar y un poco de agua, con el cubriremos el fondo de las flaneras.
• Por otro lado desleímos las harinas con un poco de leche fría.Y por otro lado, ponemos en un cazo el resto de la leche y el azúcar y cuando este caliente añadimos las harinas desleídas. Dejamos cocer unos tres minutos. Retiramos y añadimos el coco.
• Tendremos batidos los huevos que añadiremos poco a poco a la mezcla anterior. Una vez incorporados, añadimos a las flanera.Precalentamos el horno 150º y hornearemos los flanes unos 45 minutos. Todos deberíais tener una aguja de repostería para pincher y ver si sale limpia.
• Dejemos enfriar a temperatura ambiente antes de comer.

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