Flan de queso mascarpone

(3.41/5 - 29 votos)
1 comentario

Versionamos una de las recetas más clásicas de la historia: el flan. En este caso, le añadiremos el delicioso queso mascarpone. De esta manera obtendremos un jugoso flan de queso y caramelo que te hará perder el sentido!! :D

  • Flan de queso mascarpone
  • Flan de queso mascarpone, Foto 2
  • Flan de queso mascarpone, Foto 3
Tipo de receta:
Postre
Número de partes:
8 porciones
Preparación:
20 min
Cocción:
60 min
Dificultad:
Fácil
Calorías:
217 Kcal (1 porción)
ProPoints:
10 (1 porción)
SmartPoints:
14 (1 porción)
NUTRI-SCORE

Ingredientes

- 300 gr de mascarpone
- 320 ml de leche evaporada
- 100 ml de leche normal entera
- 160 gr de azúcar
- 3 huevos
- 3 yemas
- 2 cdas de agua
- 8 cdas de azúcar

Preparación

Paso 1 - Flan de queso mascarpone

Paso 1

En un bol, pon el mascarpone y bátelo hasta obtener una crema. Añade la leche evaporada + azúcar + leche entera y mezclar.
Paso 2 - Flan de queso mascarpone

Paso 2

Incorpora los huevos enteros + las yemas y mezclar. Tapar con film y refrigerar durante 30 minutos.
Paso 3 - Flan de queso mascarpone

Paso 3

Mientras tanto, prepararemos el caramelo.
En una sartén antiaderente, poner el azúcar a fuego medio. Añadir el agua. Dejar calentar mezclando de vez en cuando hasta que el caramelo oscurezca. Inmediatamente, verter sobre los moldes.
Paso 4 - Flan de queso mascarpone

Paso 4

Preparar el baño maria ( El agua debe llegar a la altura de la mitad de los moldes). Calentar en el horno a 180°C.
Paso 5 - Flan de queso mascarpone

Paso 5

Una vez la crema fría, repartir en los moldes donde tenemos el caramelo.
Paso 6 - Flan de queso mascarpone

Paso 6

Ya que teneos el horno caliente, colocar los moldes en la bandeja de agua, bajar la temperatura a 160°C y hornear durante 50-60 minutos.
Paso 7 - Flan de queso mascarpone

Paso 7

Una vez hechos, dejarlos enfriar sobre una rejilla. Después, refrigerar durante un par de horas antes de desmoldar.
Cuando esté frío, delicadamente, pasar la punta de un cuchillo por los bordes y volcarlo sobre un plato.
Paso 8 - Flan de queso mascarpone

Paso 8

Y listo! Puedes acompañarlo con nata montada para terminar la perfección! :D Bon appétit !

Información Nutricional (por 1 porción):

217Kcal11%

Calorías

39.1g13%

Carbohidratos

19.7g30%

Grasa total

11.3g56%

Grasa sat.

6.9g14%

Proteínas

0g0%

Fibras

38.7g43%

Azúcar

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías * 1 porción = 155g
sin glutensin gluten

Preguntas:


Video







Puntúe esta receta:

Comentarios de los miembros:

07/12/2016

No terminó bien. Se nota como "cortada", quiere decir que la ha cocinado demasiado

(0) (0) Abuso

Receta similar




Recetas

Artículos relacionados

7 Recetas que puedes hacer con los mismos ingredientes7 Recetas que puedes hacer con los mismos ingredientesLa bella Italia en un sólo bocado. Tiramisú clásico y alternativas.La bella Italia en un sólo bocado. Tiramisú clásico y alternativas.Top 12 recetas de gratinadosTop 12 recetas de gratinados

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuándo empiezas a pensar en qué preparar para Navidad?
Voto
(c) Madeinwork | Menciones legales

Disfruta de nuestros videos en Youtube!
Disfruta de nuestros videos en Youtube!Subscribete a nuestro canal de youtube para seguir nuestras video-recetas paso a paso! Y no perderte nada!!