Flan de queso mascarpone

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1 comentario

Versionamos una de las recetas más clásicas de la historia: el flan. En este caso, le añadiremos el delicioso queso mascarpone. De esta manera obtendremos un jugoso flan de queso y caramelo que te hará perder el sentido!! :D

  • Flan de queso mascarpone
  • Flan de queso mascarpone, Foto 2
  • Flan de queso mascarpone, Foto 3
Tipo de receta: Postre
Número de partes: 8 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Listos en: 1 h, 20 m
Dificultad: Fácil
Calorías: 350 Kcal (1 porción)
ProPoints: 10 (1 porción)

Ingredientes

- 300 gr de mascarpone
- 320 ml de leche evaporada
- 100 ml de leche normal entera
- 160 gr de azúcar
- 3 huevos
- 3 yemas
- 2 cdas de agua
- 8 cdas de azúcar

Preparación

Paso 1 - Flan de queso mascarpone

Paso 1

En un bol, pon el mascarpone y bátelo hasta obtener una crema. Añade la leche evaporada + azúcar + leche entera y mezclar.
Paso 2 - Flan de queso mascarpone

Paso 2

Incorpora los huevos enteros + las yemas y mezclar. Tapar con film y refrigerar durante 30 minutos.
Paso 3 - Flan de queso mascarpone

Paso 3

Mientras tanto, prepararemos el caramelo.
En una sartén antiaderente, poner el azúcar a fuego medio. Añadir el agua. Dejar calentar mezclando de vez en cuando hasta que el caramelo oscurezca. Inmediatamente, verter sobre los moldes.
Paso 4 - Flan de queso mascarpone

Paso 4

Preparar el baño maria ( El agua debe llegar a la altura de la mitad de los moldes). Calentar en el horno a 180°C.
Paso 5 - Flan de queso mascarpone

Paso 5

Una vez la crema fría, repartir en los moldes donde tenemos el caramelo.
Paso 6 - Flan de queso mascarpone

Paso 6

Ya que teneos el horno caliente, colocar los moldes en la bandeja de agua, bajar la temperatura a 160°C y hornear durante 50-60 minutos.
Paso 7 - Flan de queso mascarpone

Paso 7

Una vez hechos, dejarlos enfriar sobre una rejilla. Después, refrigerar durante un par de horas antes de desmoldar.
Cuando esté frío, delicadamente, pasar la punta de un cuchillo por los bordes y volcarlo sobre un plato.
Paso 8 - Flan de queso mascarpone

Paso 8

Y listo! Puedes acompañarlo con nata montada para terminar la perfección! :D Bon appétit !

Información Nutricional (por 1 porción):

350Kcal17%

Calorías

38.7g13%

Carbohidratos

18.4g28%

Grasa total

11g55%

Grasa sat.

7.4g15%

Proteínas

0g0%

Fibras

37.2g41%

Azúcar

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías * 1 porción = 155g
sin glutensin gluten






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Comentarios de los miembros:

1 / 5
Enviado el 07/12/2016, 15:05

No terminó bien. Se nota como "cortada", quiere decir que la ha cocinado demasiado

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