Petitchef

Flan de queso mascarpone

Postre
8 porciones
20 min
60 min
Fácil
217 Kcal
Versionamos una de las recetas más clásicas de la historia: el flan. En este caso, le añadiremos el delicioso queso mascarpone. De esta manera obtendremos un jugoso flan de queso y caramelo que te hará perder el sentido!! :D

Ingredientes

Número de partes: 8
300 gr de mascarpone

320 ml de leche evaporada

100 ml de leche normal entera

160 gr de azúcar


3 yemas

2 cdas de agua

8 cdas de azúcar

Preparación

  • Paso 1 - Flan de queso mascarpone
    En un bol, pon el mascarpone y bátelo hasta obtener una crema. Añade la leche evaporada + azúcar + leche entera y mezclar.
  • Paso 2 - Flan de queso mascarpone
    Incorpora los huevos enteros + las yemas y mezclar. Tapar con film y refrigerar durante 30 minutos.
  • Paso 3 - Flan de queso mascarpone
    Mientras tanto, prepararemos el caramelo.
    En una sartén antiaderente, poner el azúcar a fuego medio. Añadir el agua. Dejar calentar mezclando de vez en cuando hasta que el caramelo oscurezca. Inmediatamente, verter sobre los moldes.
  • Paso 4 - Flan de queso mascarpone
    Preparar el baño maria ( El agua debe llegar a la altura de la mitad de los moldes). Calentar en el horno a 180°C.
  • Paso 5 - Flan de queso mascarpone
    Una vez la crema fría, repartir en los moldes donde tenemos el caramelo.
  • Paso 6 - Flan de queso mascarpone
    Ya que teneos el horno caliente, colocar los moldes en la bandeja de agua, bajar la temperatura a 160°C y hornear durante 50-60 minutos.
  • Paso 7 - Flan de queso mascarpone
    Una vez hechos, dejarlos enfriar sobre una rejilla. Después, refrigerar durante un par de horas antes de desmoldar.
    Cuando esté frío, delicadamente, pasar la punta de un cuchillo por los bordes y volcarlo sobre un plato.
  • Paso 8 - Flan de queso mascarpone
    Y listo! Puedes acompañarlo con nata montada para terminar la perfección! :D Bon appétit !

Video

YouTube

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 155g
Calorías: 217Kcal
  • Carbohidratos: 39.1g
  • Grasa total: 19.7g
  • Grasa sat.: 11.3g
  • Proteínas: 6.9g
  • Fibras: 0g
  • Azúcar: 38.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

Flan de queso mascarpone, foto 1Flan de queso mascarpone, foto 2Flan de queso mascarpone, foto 3

Preguntas:

Que es el mascarpone ? Gracias !

Responder:

El mascarpone es un queso cremoso que se utiliza sobretodo para hacer tiramisú. Si no encuentras queso mascarpone puedes sustituirlo por queso crema philadelpia, no quedará con la misma textura pero, puedes intentarlo.

Cómo es la leche evaporada?

Responder:

Leche evaporada es más suave. Si no encuentras o no tienes, puedes reemplazarlo por leche normal o por leche vegetal.




Comentarios de los miembros:

Mirta, 07/01/2019

Que pinta!!Solo falta probar

(1) (0) Abuso
Jologa, 11/12/2018

Me encanta el queso mascarpone y en flan...

(1) (0) Abuso
07/12/2016

No terminó bien. Se nota como "cortada", quiere decir que la ha cocinado demasiado

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Flan de coco y queso mascarpone (thermomix)
Flan de coco y queso mascarpone (thermomix)
4 porciones
11 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Flan de queso mascarpone y chocolate blanco
Flan de queso mascarpone y chocolate blanco
2 porciones
20 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Flan de queso mascarpone.
Flan de queso mascarpone.
2 porciones
1 hora
Difícil
4 / 5
Receta Flan parisino/ pastelero de vainilla
Flan parisino/ pastelero de vainilla
8 porciones
1 hora
Fácil
4.3 / 5
Receta Flan de coco super cremoso
Flan de coco super cremoso
8 porciones
1h5m
Fácil
4.5 / 5
Receta Flan de chocolate (sin gluten y fácil)
Flan de chocolate (sin gluten y fácil)
6 porciones
50 min
Fácil
3.6 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Queso raclette: las 9 recetas que te derretirán!Queso raclette: las 9 recetas que te derretirán!Sabrosas recetas con queso fetaSabrosas recetas con queso feta

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Eres de los que cocina en un día para comer toda la semana?
Voto