Flan de piña con queso mascarpone

Name: Flan de piña con queso mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Lata de piña en almíbar; 8 Huevos; 250 g de queso de mascarpone; 200 g de azucar; El zumo de medio limón; Agua cantidad necesaria

Postre

Fácil

55 min

174 Kcal

Ingredientes

1 Lata de piña en almíbar
8 Huevos
250 g de queso de mascarpone
200 g de azucar
El zumo de medio limón
Agua cantidad necesaria

Costo estimado: 4.06€ (0.51€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción25 min

En una cacerola ponemos el azúcar, el zumo de limón y un poquito de agua, llevamos al fuego hasta que tome un bonito color dorado.
Lo vertemos en una flanera moviendo el molde para que el caramelo ocupe toda la superficie, lo dejamos enfriar y reservamos.
Trituramos la piña de la lata pero sin el almíbar, reservamos el puré de piña en un bol.
En otro bol batimos los huevos hasta que queden espumosos. Agregamos el azúcar y el queso mascarpone y batimos hasta que quede una pasta homogénea.
Añadimos el puré de piña y mezclamos bien.Por ultimo ponemos la preparación en el molde que previamente pusimos el caramelo.ponemos el horno 200ºg y dejamos que nuestro flan se haga a baño Mária durante 45 minutos.