17 recetas emblemáticas de Estados Unidos, dulces y saladas, para preparar en casa
En los últimos meses se habla muchísimo de Estados Unidos: actualidad, cultura pop y tendencias que nos llegan desde el otro lado del Atlántico. Pero hay un lenguaje universal que suele poner de acuerdo a casi todo el mundo: la comida. Las recetas de Estados Unidos, tanto dulces como saladas, se han convertido también en protagonistas de muchas cocinas, gracias a sus sabores intensos, su carácter reconocible y esa mezcla de tradición popular y cocina reconfortante que tanto atrae.
De la hamburguesa con queso a los pancakes con sirope de arce, pasando por la mítica cheesecake neoyorquina, la cocina estadounidense reúne clásicos muy distintos entre sí, pero capaces de despertar el apetito con solo nombrarlos. Aquí tienes 17 recetas emblemáticas de Estados Unidos que merece la pena preparar en casa.1. New York cheesecake
La New York cheesecake es uno de los grandes iconos de la repostería neoyorquina: cremosa, firme y sedosa, con una base de galleta que aporta el contrapunto justo. Es un postre de sabor intenso pero equilibrado, de los que parecen sencillos a primera vista, aunque detrás haya técnica y precisión.
El verdadero cheesecake como en New York ! Estamos seguros de que no podrías resistirte! :D
2. Brookies
Los brookies combinan brownie y cookie en un solo postre. Una base densa y fundente se encuentra con una capa superior de galleta más firme, y de esa mezcla sale uno de esos dulces que triunfan sin demasiado esfuerzo. Son perfectos para quienes nunca saben qué elegir entre dos clásicos.
Te cuesta decidirte entre un brownie o cookies? te damos la solución! Haz un brookie casero! una receta de lo más simple y fácil de hacer! Acompáñalo de una bola de helado y tendrás el éxito asegurado :D
3. Cheeseburger - Hamburguesa con queso
La cheeseburger es uno de los grandes símbolos de la cocina popular estadounidense. Carne jugosa, queso cheddar fundente y pan tierno forman una combinación tan simple como efectiva. Prepararla en casa es una buena manera de acercarse a uno de esos clásicos que siguen funcionando porque, cuando están bien hechos, no necesitan mucho más.
Es difícil imaginar una cheeseburger o hamburguesa de queso más emblemática. Un tierno bollito de pan de brioche, un filete de carne picada, una loncha de cheddar fundente, pepinillos y la pareja infalible ketchup + mostaza ….. No tiene misterio:...
4. Brownie de chocolate negro
El brownie americano de chocolate negro es uno de los postres reconfortantes por excelencia. Tiene algo de bizcocho compacto, algo de dulce de chocolate y mucho de capricho bien entendido. Con una fina costra por fuera y un interior tierno, es una receta sencilla que suele gustar siempre.
Petitchef.es vuelve a cocinar para vosotros! Esta vez con un Brownie de chocolate! Con esta segunda receta y vídeo-tutorial queremos que perdáis el miedo a cocinar. Os lo ponemos fácil con nuestro paso a paso :)
5. Pancakes americanos
Los pancakes americanos son esponjosos, dorados y muy asociados a los desayunos largos del fin de semana. Con sirope de arce, mantequilla o fruta fresca, convierten cualquier mañana en algo un poco más amable. Son fáciles de hacer y tienen ese punto amable que explica por qué nunca pasan de moda.
Y si nos hacemos un desayuno americano a base de tortitas (pancakes) para empezar bien el día? Las de esta receta son extremadamente riquísimas! con una textura esponjosa que te dejara sin habla! :D
6. Bagel
El bagel es uno de los grandes iconos de la cocina neoyorquina, aunque su historia esté ligada a la tradición judía de Europa del Este y a su arraigo posterior en Estados Unidos. Su miga densa y su textura ligeramente correosa lo distinguen de otros panes, y admite rellenos generosos que lo convierten en una comida rápida, práctica y muy satisfactoria.
¿No tienes tiempo para cocinar? Sólo te llevará 5 minutos preparar este sándwich saludable y rico en proteínas. Nosotros hemos elegido hacerlo en bagel, el panecillo más popular en los desayunos neoyorquinos, pero puedes usar cualquier otro que tengas...
7. Ensalada César
La ensalada César es una de las ensaladas más famosas del mundo. Aunque hoy suele asociarse a la cocina estadounidense, su origen se sitúa en Tijuana, México, y se vincula al restaurador Caesar Cardini. Crujiente, sabrosa y con una salsa muy reconocible, sigue siendo uno de esos platos que cruzan fronteras con facilidad.
Bien conocida en el mundo entero, seguro que has pedido alguna vez una "Ensalada César" en el restaurante ¿Y si esta vez lo haces en casa? Muy fácil de hacer! el secreto esté en la salsa! Esta salsa es una especie de mayonesa. Simple y eficaz para la...
8. Tarta Red Velvet
La red velvet cake es una de las tartas más vistosas de la repostería estadounidense. Su color rojo intenso y la cobertura de queso crema la convierten en un dulce con mucha presencia, pero más allá del aspecto, lo interesante es ese equilibrio entre suavidad, ligereza y un punto ácido en el acabado.
Sorprende a tus invitados con este espectacular Red Velvet Cake. Quizá uno de los postres más internacionales del mundo. Este postre típico de los Estados Unidos se ha popularizado por todo el mundo debido a ese bizcocho esponjo y ese irresistible y...
9. Apple pie
La apple pie, o tarta de manzana americana, es uno de los postres más ligados al imaginario doméstico de Estados Unidos. Con su masa dorada y su relleno de manzana especiada, remite enseguida a una cocina familiar, cálida y reconocible. Es un clásico que ha sobrevivido precisamente porque sigue funcionando.
Que manzanas elegir? coge tipo golden para un efecto suave y granny smith para un toque ácido.
10. Sloppy Joe
El sloppy joe es un bocadillo estadounidense de carne picada guisada, melosa y muy sabrosa, servido dentro de un pan blando. Su nombre ya da una pista del resultado: es jugoso, algo desordenado y muy poco refinado en el mejor sentido posible. Comida informal, sí, pero con mucha personalidad.
Esta es una receta americana. Una hamburguesa diferente a lo habitual, no hay mayonesa, ni lechuga, nada de pepinillos o queso. Pero no le hace falta, le basta el relleno sabroso que combina a la perfección con el bollito de leche. A algunos les sonará...
11. Pumpkin pie (tarta de calabaza)
La pumpkin pie es uno de los postres más característicos de Acción de Gracias en Estados Unidos. Su relleno cremoso, especiado y suave la convierte en una de esas tartas que enseguida remiten al otoño. No necesita estridencias: le basta con su aroma para ocupar la cocina entera.
El otoño siempre viene con frutas y verduras de temporada. La calabaza, es una que nos encanta. Hoy, cocinaremos con ella! Esta vez, será para una tartaleta en versión dulce! Preparados? :)
12. Muffins con pepitas de chocolate
Los muffins con pepitas de chocolate son un clásico de desayuno y merienda. Tienen una miga tierna, una preparación sencilla y ese encanto de las recetas que parecen hechas para acompañar un café o un vaso de leche sin complicarse demasiado. Las pepitas de chocolate hacen el resto.
Un clásico de la cocina americana para el desayuno, merienda o postre, las muffins! Nosotros le añadimos pepitas de chocolate para un resultado más goloso! Ya sólo queda acompañarlo con un vaso de leche y a disfrutar :)
13. Donuts
Los donuts son uno de los grandes iconos pop de la repostería de Estados Unidos. Glaseados, tiernos y reconocibles al instante, forman parte de ese imaginario goloso que ha pasado del cine y la televisión a las vitrinas de medio mundo. Prepararlos en casa tiene algo de juego y también mucho de premio.
Te encantan los donuts pero te parecen demasiado difíciles de hacer? Eso es porque no conoces nuestra receta :D atento!
14. Pulled pork
El pulled pork es cerdo cocinado lentamente hasta quedar tan tierno que puede deshilacharse casi sin esfuerzo. Suele servirse con salsa barbacoa y encuentra su mejor sitio dentro de panes, bocadillos o platos informales para compartir. Es una receta paciente, pero muy agradecida.
¿Quieres un plato fácil con sabores dulces / salados? ¡Opta por nuestro cerdo desmigado o deshilachado estilo americano. Con sabor salsa de barbacoa y un toque de azúcar, esta receta será perfecta para las comidas familiares. Tradicionalmente llamado...
15. Pecan pie
La pecan pie es una tarta intensa y caramelizada hecha con nueces pecanas. Tiene algo de postre festivo y algo de clásico familiar, con una textura a medio camino entre el relleno denso y la superficie crujiente. Es una de esas recetas que explican por qué la repostería estadounidense puede ser tan rotunda.
Deliciosa tartaleta de nueces pecan (pecanas). Bastante conocida por comerse el día de acción de gracias en Estados Unidos. Acompáñala de una bola de helado de vainilla o nata montada y disfruta de esta delicia :)
16. Nuggets de pollo
Los nuggets de pollo son una de las preparaciones de comida rápida estadounidense más reproducidas del mundo. Crujientes por fuera, tiernos por dentro y muy dados a mojar en salsa, gustan tanto a niños como a adultos. Su éxito tiene bastante que ver con eso: son fáciles de entender y muy fáciles de comer.
Te apetece pollo para comer? Que tal si te proponemos una versión diferente? Que te parecen crujientes en forma de nuggets caseros? Una receta perfecta para evitar el desperdicio cuando quieras usar las sobras de pollo! Fáciles de hacer, solo tienes...
17. Cinnamon rolls
Los cinnamon rolls son espirales esponjosas de canela, muy populares en Estados Unidos. Aromáticos, dulces y coronados con glaseado, tienen algo de desayuno lento de domingo y algo de merienda que invita a repetir. Su éxito está precisamente ahí: en que huelen tan bien como saben.
Para la merienda o el desayuno , no hay nada como un delicioso y suave brioche ♥. Lo que nos encanta de los brioches es que se pueden decorar de tantas maneras diferentes: con crema para untar , azúcar, pepitas de chocolate , en fin, tantas...
Un recorrido por la cocina de Estados Unidos que apetece repetir
Estas recetas de Estados Unidos, dulces y saladas, reúnen muchos de los rasgos que han hecho tan popular a su cocina: sabores reconocibles, preparaciones generosas y una idea de comida pensada para disfrutar sin demasiadas complicaciones. Algunas son ya universales; otras conservan un aire más local, pero todas ayudan a entender por qué el recetario estadounidense sigue despertando curiosidad.
Prepararlas en casa es una forma sencilla de acercarse a algunos de sus platos más emblemáticos, jugar con otros registros y salir un poco de lo habitual sin necesidad de ir muy lejos. Ahora solo queda elegir por dónde empezar: si por el lado dulce o por el salado.
Daniele Mainieri
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