Cocina de temporada: Verano

Cuando el verano llega y el calor aprieta, los platos fríos y refrescantes vuelven a la mesa, inundados de vivos colores, típicos de los aliementos que nos llegan en esta época del año.
Y es que en esta sección de cocina de temporada te enseñamos algunas recetas para cuando llegue el verano, y que alimentos de temporada puedes usar, eso significa más rico, más barato y más ecológico :)
Sandía
Que se puede decir de la sandía, refrescante e infalible. Muy consumida en verano debido a sus altas cantidades de agua y su irresistible sabor.
Sin embargo, no solo tienes por qué disfrutar de ella tal y como está, puedes prepararla de muchas formas y utilizarla en muchos platos.
Si quieres saber si una sandía está en su punto de maduración, mira su base, si es de color amarillo-anaranjado, está lista para comer.

Pizza de sandía, postre refrescante

Polos de sandía y kiwi

Gazpacho de sandía ligera

Sopa fría de tomate y sandía
Pera
Una fruta muy popular y utilizada en todo el mundo gracias a su sabor dulce y efecto saciante. Entre sus propiedades más destacadas están sus efectos antinflamatorios y reguladores de la flora intestinal, muy útil para aquellas personas con problemas intenstinales.
Se puede utilizar tanto para postres, platos fríos o platos calientes, y es que se puede hacer de todo con la pera!

Peras en almíbar

Peras en hojaldre

Peras hojaldradas con nutella

Peras al oporto
Tomate
El tomate es una alimento básico en la dieta mediterránea y de consumo muy extendido y variado, pues se puede comer en salsas, ensaldas, como acompañamiento de muchos platos, etc.
Y es debido a su gran demanda que puedes encontrar tomate en cualquier momento del año, ya que se produce de forma masiva en invernaderos. No obstante la época natural del tomate es el verano, y es cuando madurarán si decides plantarlos por ti mismo, adquiriendo ese sabor potente y natural de un tomate de temporada.

Tomates cherry caramelizados con sésamo

Tomates cherry crujientes para aperitivo

Tomates rellenos de carne y arroz

Tomates rellenos

Tomate aliñado con ajo y perejil
Calabacín

Calabacín rebozado y frito

Crema de calabacín suave

Bizcochitos de calabacin y quesitos

Pastel vegano de tofu, calabacín y patatas

Gratinado de calabacín facilísimo
