Vasitos de queso y uvas

Ingredientes

Para la base:

• 15 galletas maría
• 80 gr de mantequilla

Para la crema de queso:

• 250 gr de queso crema (el de untar)
• 200 gr de chocolate blanco
• 200 gr de leche entera
• 30 gr de azúcar
• 1 sobre de cuajada
• uvas blancas o rojas (yo rojas, porque me han regalado muchas)

Para la gelatina de vino:

• 100 gr de azúcar
• 100 ml de agua
• 120 ml de vino dulce (yo moscatel)
• 3 láminas de gelatina neutra

Preparación

• Hacemos la base triturando las galletas y mezclándolas con la margarina derretida. La ponemos en el fondo de los vasitos.
• Ponemos en un cazo la mitad de la leche, el chocolate y el queso, lo ponemos al fuego hasta que se derrita el chocolate, le añadimos la cuajada diluida en la leche restante y la dejamos a fuego medio hasta que espese un poquito. La repartimos en los vasitos y la dejamos enfriar.
• Cuando haya templado le ponemos uvas encima de la cuajada. Mientras se enfría ponemos la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos.
• En un cazo ponemos el agua, vino y azúcar a cocer un minuto o dos, le añadimos la gelatina escurrida y mezclamos bien. Con cuidado la ponemos sobre las uvas y la dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
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