Petitchef

Torta suiza.

Postre
6 porciones
30 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 6
200 g de mantequilla

6 amarillas de huevo

2 cucharadas de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

150 g de azucar

3 claras

150 g de chocolate

¼ taza de leche

3 claras

50% de la mezcla de la base

100 g de almendras fileteadas y tostadas

Preparación

  • En un bol coloque los 200grs. De mantequilla y los 150 grs. De azucar, batir hasta cremar muy bien. Agregar una por una las amarillas, batiendo muy bien despues de cada adicion. Luego separamos esta mezcla en dos partes iguales, reservar la mitad en un bol a parte, y la otra parte de mezcla le agregamos las dos cucharadas de harina con las dos cucharaditas de polvo de hornear.
  • Luego en un bol batimos 3 claras de huevo a punto de suspiro y se lo incorporamos a la mezcla que tiene harina uniendo todo en forma envolvente. Llevar esta mezcla al horno precalentado en un molde de 24 cm desmoldable a 180º hasta que este firme, desmolde directamente sobre la fuente donde armara la torta y deje enfriar muy bien.
  • Luego troceamos el chocolate y lo llevamos al fuego con la leche al fuego muy bajo hasta fundir bien, retiramos y dejamos enfriar bien, luego procedemos a incorporar el chocolate con la leche a la otra mezcla de mantequilla que reservamos anteriormente, luego batimos las otras 3 claras de huevos a punto de suspiro y se lo incorporamos a la mezcla que lleva chocolate en forma envolventes.
  • Una vez que la base de la torta este bien fria le colocamos el aro del molde engrasado, y procedemos agregar la mezcla de chocolate bien extendida con una paleta alisando muy bien y llevamos al freezer para que la crema tome consistencia. Retiramos y decoramos con las almendras fileteadas tostadas.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

05/06/2016

Sabroso

(0) (0) Abuso
17/11/2013

Me encanta

(0) (0) Abuso
31/07/2013

Muy buena maravillosa

(0) (0) Abuso
25/12/2012

Ricooooooooooo

(0) (0) Abuso

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