TORTA DE PAN - CHURRIMPAMPA

Name: Torta de pan - churrimpampa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: es
Ingredients: 2 Barras de pan viejo; 300 gramos de pasas; 3 huevos; ½ taza azúcar; ½ vasito de anís; Ralladura de limón; ½ sobre de levadura royal; 1 litro de leche ó la cantidad que admita

Postre

8 porciones

20 min

30 min

Fácil

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10

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Ingredientes

2 Barras de pan viejo
300 gramos de pasas
3 huevos
½ taza azúcar
½ vasito de anís
Ralladura de limón
½ sobre de levadura royal
1 litro de leche ó la cantidad que admita

Costo estimado: 5.43€ (0.68€/porción)

Preparación

En un recipiente, se desmenuza el pan, se le añade la leche y se deja en remojo un par de horas.
Cuando veamos que el pan está blandito y todo mojado, lo amasamos un poco más para terminar de deshacerlo, le añadimos las pasas y mezclamos bien.
Luego, en un bol, batimos los huevos con el azúcar; añadimos el anís, la ralladura del limón, la levadura y mezclamos todo bien.
Enmantequillamos y enharinamos un molde de horno, vaciamos la mezcla en el molde y metemos al horno precalentado a 240º.
A los quince minutos de cocción bajamos la temperatura a 210 - 220º y dejamos otros 25 ó 30 minutos.

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