Torta bosque salvaje...la fascinación de uno de mis brujitos!!!

Ingredientes

GALLETÓN DE CHOCOLATE:

• Para un molde de 30 cm. de diámetro.
• 200 grs. De harina sin polvo
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• 2 cucharadas rasas de cacao en polvo de hornear
• 100 grs. De azúcar granulada
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• 2 claras de huevo
• 100 grs. De mantequilla o margarina

BIZCOCHO DE CHOCOLATE:

• 6 yemas de huevo
• 6 cucharadas de agua tibia
• 100 grs. De azúcar granulada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita chica de esencia de almendras
• 1 /2 cucharadita de canela molida
• 6 claras de huevo
• 5 cucharadas de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharada de maicena
• 2 cucharadas de cacao molido

RELLENO:

• 2 tarros de guindas ácidas
• 2 sobres de mermelada de guinda ácida
• 1 litro de crema fresca para batir chantilly
• 20 Guindas marrasquinos para adornar
• Chocolate en rama
• Chocolate rallado para cubrir el costado de la torta