Petitchef

Torta invertida de ananá

Postre
2 porciones
25 min
30 min
Fácil
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Ingredientes

Número de partes: 2
125 g de manteca blanda

200 g de azúcar impalpable

1 cdita de esencia de vainilla

3 huevos a temperatura ambiente

230 g de harina

10 g de polvo Royal

50 cm3. del almibar de la lata o leche


CUBIERTA:

200 g de azúcar

1 lata (grande) de rodajas de ananá en almibar

100 g de azúcar negro

Preparación

  • Batir la manteca pomada (blanda, a temperatura ambiente) con el azúcar hasta lograr una crema. Aromatizar con la esencia de vainilla. Añadir los huevos de a uno batiendo cada vez hasta homogeneizar la preparación. Luego incorporar la harina tamizada dos veces junto con el polvo Royal intercalando con el almibar, batir un minuto más.
  • Fundir el azúcar en una cacerolita hasta que tome punto de caramelo rubio. Cubrir con el caramelo la base y las paredes del molde, mientras está aún tibio acomodar las rodajas del ananá enteras en la base y en mitades a los costados, espolvorear con el azúcar negro ó rubio, volcar el batido, emparejar la superficie y en un horno precalentado a 170° por aproximadamente 30'.
  • Retirar, dejar entibiar y luego desmoldar pasando por la llama la base del molde.

Fotos

TORTA INVERTIDA DE ANANÁ, foto 1TORTA INVERTIDA DE ANANÁ, foto 2TORTA INVERTIDA DE ANANÁ, foto 3


Comentarios de los miembros:

10/08/2011

Excelente ! es la receta que hacía mi mamá,aunque ella le ponía a la masa ralladura de limón y unas cucharitas de limón al almibar base.Es una tarta muy buena para servir como postre.Merci no recordaba bien las cantidades !!!

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