Torta invertida de ananá

Ingredientes

• 200 g de azúcar
• 150 g de manteca
• 100 cc de leche
• 250 g de harina leudante
• ananá c/n
• cerezas c/n
• 50 g de manteca
• 150 g de azúcar negra

Preparación

• Batimos la manteca pomada con el azúcar y el huevo durante 3 minutos. Luego vamos incorporando harina y leche en forma intercalada mientras continuamos batiendo hasta que quede una masa término medio, ni blanda ni dura, como se ve en la foto.
• En un molde de 25 cm bien enmantecado, colocamos el azúcar negra. Distribuimos los 50 g de manteca, acomodamos las rodajas de ananá y dentro de cada una colocamos una cereza.
• Agregamos la preparación, llevamos a un horno moderado durante 30 minutos. Cuando está cocida dejamos enfriar en el molde. Luego pasamos sobre la hornalla para despegar el caramelo y damos vuelta sobre una fuente. Podemos rociar con almíbar o mermelada.

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