Torrijas de calabaza con miel de caña

Ingredientes

• 12 ruedas de calabaza de 1 cm de grosor
• 175 ml de leche desnatada
• 175 g de harina de millo o maíz (ha de lograrse una textura espesa)
• un pizco de sal, jengibre, cúrcuma y canela
• miel de caña al gusto
• aceite de oliva virgen extra para freír

Preparación

• Hacer las ruedas de calabaza en el microondas hasta que estén algo tiernas (no demasiado). Preparar una crema con la leche, la harina,el jengibre y la cúrcuma y echar un pizco de sal. Remover e integrar todo muy bien.
• Calentar mucho el aceite; pasar cada rueda de calabaza por la crema y freírla en el aceite caliente. Deben quedar doraditas.
• Sacarlas del aceite y ponerlas sobre papel de cocina para absorber el aceite sobrante. Espolvorear con canela molida y servirlas con un poco de miel de caña por encima

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