Tiramisú de limón: una versión refrescante e irresistible del clásico italiano
Hay postres que invitan a quedarse en la mesa un poco más. Este tiramisú de limón es uno de ellos. Ligero y con una frescura vibrante, toma lo mejor del clásico tiramisú italiano y lo transforma con una nota cítrica que despierta el paladar. En lugar del habitual baño de café, los bizcochos de soletilla se empapan en un almíbar de limón delicadamente perfumado. La crema de mascarpone, suave, cremosa, apenas dulce, se enriquece con ralladura de limón fresca, que aporta intensidad sin imponerse. El equilibrio entre lo ácido y lo goloso convierte cada bocado en una pausa brillante, ideal para cerrar una comida primaveral o veraniega o, simplemente, para sorprender con algo que parece familiar, pero no lo es del todo.
Ingredientes
6
Para la crema de limón:
Para la crema de tiramisú:
Para los bizcochos embebidos:
Materiales
- Cazo
- Batidora de varillas eléctrica
- Film transparente de cocina
- Varilla manual
- Espátula
- Molde rectangular (aprox. 23x15 cm)