Tiramisú de limón

Ingredientes

Bizcocho soletilla:

• 4 huevos.
• 100 gr. de azúcar.
• 100 gr. de harina.

Almíbar:

• 200 ml. de agua.
• 200 gr. azúcar.
• Ralladura de 1 limón.
• Un chorro de licor.

Crema de limón:

• 2 yemas de huevo.
• 100 gr. de azúcar.
• Zumo de 2 limones.
• 20 gr. de maizena.
• 25 gr. de mantequilla.

Crema de mascarpone y limón:

• 300 ml. de nata líquida.
• 300 gr. de queso mascarpone.
• Zumo de 1 limón.
• Ralladura de 1 limón.
• 125 gr. de azúcar.