Petitchef

Tiramisú de frambuesas

Postre
10 porciones
40 min
0 min
Fácil
o
Para un postre goloso a la misma vez que afrutado, déjate tentar por nuestro tiramisú de frambuesa! Una receta fácil con un toque ligero. Ideal para disfrutar al final de una gran comida familiar.
Una receta sin cocción que te explicamos paso a paso de una manera detallada + video. No te olvides de las almendras ligeramente tostadas! te garantizamos que marcarán la diferencia ;)

Ingredientes

10 porciones
500 gr de frambuesas

24 bizcochos de soletilla

50 ml de sirope de frambuesa (o cualquier otro sirope o aroma)

200 ml agua

250 gr de mascarpone

100 gr de azúcar


almendras laminadas

Materiales

fuente

Preparación

Paso 1 - Tiramisú de frambuesas

Paso 1

Mezcla el sirope de frambuesa con el agua y moja los bizcochos de soletilla uno a uno por la parte superior un par de segundos.
Paso 2 - Tiramisú de frambuesas

Paso 2

Coloca los bizcochos mojados por toda la base una fuente/molde.
Paso 3 - Tiramisú de frambuesas

Paso 3

Separa las claras de las yemas.
Mezcla las yemas + azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Añade el mascarpone y mezcla bien.
Paso 4 - Tiramisú de frambuesas

Paso 4

Por otro lado, monta las claras a punto de nieve y añade delicadamente a la preparación anterior.
Paso 5 - Tiramisú de frambuesas

Paso 5

Vierte la mitad de la preparación sobre los bizcochos de soletilla, luego, coloca la mitad de las frambuesas sobre la crema.
Paso 6 - Tiramisú de frambuesas

Paso 6

Ahora, repite la acción. Capa de bizcochos mojados + crema extendiéndola bien.
Paso 7 - Tiramisú de frambuesas

Paso 7

Esparce las almendras laminadas (tostadas en una sartén hasta que se doren) sobre la crema.
Por último coloca de una manera bonita las frambuesas que te quedan por encima.
Refrigerar mínimo 4 horas.
Paso 8 - Tiramisú de frambuesas

Paso 8

Y listo!

Video

YouTube

Observaciones:

Tiramisú sin huevo : puedes reemplazar los 2 huevos por 200 ml de nata 30% MG . Montar bien fría + el mascarpone hasta obtener una crema montada.

Preguntas:

Hola bueno días. Quería hacerles una consulta, que es sirope de frambuesas . El sirope es un extrato. Muchas gracias

Responder:

En algunos supermercados, puedes encontrar sirope de sabores en la sección de bebidas alcohólicas, se suelen utilizar para cócteles. Pero si no quieres comprarte una botella sólo para utilizarlo una vez, puedes añadir cualquier extracto que te guste o incluso un chorreón de coñac. Le dará buen sabor.








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