Tartita de Mascarpone con Gelatina de Mango

Ingredientes

• 200 grs de chocolate blanco

Para la mousse de mascarpone:

• 400 cc de nata para montar
• 250 grs de mascarpone y
• 120 grs de azúcar

Para la gelatina de mango:

• 100 cc. de pulpa de mango
• 50 cc. de almíbar y
• 2 colas de gelatina

Para la base de galleta:

• 100 grs. de galleta
• 50 grs. de mantequilla
• Un poco de salsa de frambuesa
• Un poco de chocolate negro fundido
• Arándanos y
• Menta fresca