Gelatina de horchata de chufa de valencia y cardamomo

Name: Gelatina de horchata de chufa de valencia y cardamomo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 25 g de cardamomo; 1 sobre de gelatina neutra o, en su defecto, 6 hojas de gelatina neutra.; Unas hojitas de menta; Una pizca de azúcar; Una pizca de vainilla

Postre

Fácil

35 min

¡Ú¡nico(a) en su género!

Ingredientes

25 g de cardamomo
1 sobre de gelatina neutra o, en su defecto, 6 hojas de gelatina neutra.
Unas hojitas de menta
Una pizca de azúcar
Una pizca de vainilla

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Primero hacemos una infusión con 250 ml de Horchata de Chufa de Valencia, el cardamomo y la menta. Recomendaría hacerla en una cazuela tapada, que utilizaremos también luego.
Mientras la infusión va haciéndose, si utilizamos hojas de gelatina, las ponemos en un recipiente con agua y un par de cubitos de hielo para que se hidrate.
Una vez se ha hecho la infusión, sacamos los granos de cardamomo y la menta y añadimos la gelatina (las láminas hidratadas o el sobre), y mientras se va derritiendo, le añadimos también el resto de la horchata, el azúcar y la vainilla.
Una vez se ha hecho la infusión, sacamos los granos de cardamomo y la menta y añadimos la gelatina (las láminas hidratadas o el sobre), y mientras se va derritiendo, le añadimos también el resto de la horchata, el azúcar y la vainilla.
Cuando está todo bien mezclado, ponemos la mezcla en el molde o moldes y a la nevera unas dos o tres horitas, hasta que cuaje. La reservamos en la nevera hasta que vayamos a comerla.