Esta deliciosa receta la he cogido de la Cocina mileurista, y el aroma del cardamomo, el ajo y el limón la hacen receta obligada de hacer. Es sencilla, barata y quedas fenomenal con tu familia o invitados.
Se abren las 20 vainas de cardamomo y se ponen machacan en un mortero. En la receta original no lo hace pero a mi no me gusta encontrarme trocitos de cardamomo en la salsa
El pollo se salpimenta, se reboza en harina y se frie en tandas. En la última tanda echar los ajos triturados con la prensadora de ajos, y dejar que se doren (cuidado de que no se quemen). Entonces se añaden las otras tandas de pollo frito que habíamos reservado. Mezclamos bien.
Echamos el cardamomo machacado en el mortero, el vaso de vino, el vaso de agua, el cuarto de limón, la media pastilla de caldo y dejamos que se haga hasta que la salsa espese. Yo lo tuve como 45 minutos a fuego suave.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
18 maneras de cocinar el pollo con un toque asiático
Recetas simples y deliciosas con alitas y muslos de pollo
Cómo cocinar carne de pollo
