Tarta red velvet o terciopelo rojo

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 1 yogurt natural
• Una medida del yogurt de aceite de girasol
• Dos medidas del yogurt de azúcar
• Tres medidas del yogurt de harina
• Una cucharada de levadura
• Tres huevos
• Una cucharada de cacao
• Una cucharada de vinagre
• Media cucharadita de colorante ( yo usé el extra red en pasta)

Para el relleno:

• Dos cucharadas de queso crema
• Nata (para montar)
• Cuatro cucharadas de azúcar glass

Preparación

• Lo primero es hacer el buttermilk, que es tan fácil como añadirle a un vaso de leche (yo usé el yogurt), una cucharada de vinagre o limón y se deja unos 10 minutos.
• Esto hace que se corte y lo que usaremos para el bizcocho.
• Ahora se mezclan todos los ingredientes, primero los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, luego echamos el buttermilk y el aceite y por último la harina junto a la levadura y la cucharada de cacao, tamizándolo todo para que coja aire, echar el colorante y mezclar.
• Se echa en el molde, una vez untado con mantequilla o aceite y se mete en el horno a 160-170º unos 20 minutos.
• Cada horno es un mundo, o sea que ir probando hasta que al pinchar salga limpio.
• Se deja enfriar y entonces se monta la nata líquida, cuando casi esté montada se añade el azúcar y el queso (las cantidades van en gustos), se rellena el bizcocho y a comer!!!

Preguntas

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