Petitchef

Red velvet cake o tarta de terciopelo rojo. paso a paso.

Postre
2 porciones
30 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

300 g de azúcar

2 huevos grandes

240 g de buttermilk

250 g de harina

15 g de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de café de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

Colorante rojo

1 cucharadita de vinagre

1 cucharadita de bicarbonato

200 g de queso crema

250 g de queso mascarpone

115 g de azúcar glass

400 g de nata para montar

1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  • Batimos la mantequilla unos minutos. Le añadimos el azúcar y batimos. Incorporamos la vainilla y los huevos, uno a uno y mezclamos. Mezclamos la harina con el cacao.
  • Mezclamos el buttermilk con el colorante, yo gaste muchisimo así que voy a ver si encuentro otro para hacer esta tarta.
  • Añadimos la harina a la mezcla anterior, sólo un poco y mezclamos. Añadimos parte del buttermilk con el colorante y mezclamos.
  • Continuamos mezclando, lo haremos en tres veces, hasta terminar con todo. Unimos el vinagre con el bicarbonato, hará efervescencia enseguida, cuando termine se lo añadimos a la masa.
  • Vertemos la masa en un molde. Vaya acierto que he tenido yo en usar un molde rojo, entre el molde y la encimera no sé si vais a apreciar bien el color.
  • Introducimos en el horno, precalentado a 175º unos 30 minutos, pincháis con un palillo y cuando esté salga limpio es que está, no abráis el horno antes de 20 minutos ya que entonces se bajaría.
  • Sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar, yo lo hice la noche de antes, así nos resultará más fácil cortarlo luego.


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Comentarios de los miembros:

22/01/2013

Mejor imposible

(0) (0) Abuso
13/12/2012

La mejor tarta que he probado en mucho tiempo

(0) (0) Abuso
26/02/2012

Me parece genial la explicacion

(0) (0) Abuso

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