Name: Red velvet cake o tarta de terciopelo rojo. paso a paso.
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: es
Ingredients: 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 300 g de azúcar; 2 huevos grandes; 240 g de buttermilk; 250 g de harina; 15 g de cacao en polvo sin azúcar; 1 cucharadita de café de sal; 1 cucharadita de extracto de vainilla; Colorante rojo; 1 cucharadita de vinagre; 1 cucharadita de bicarbonato; 200 g de queso crema; 250 g de queso mascarpone; 115 g de azúcar glass; 400 g de nata para montar; 1 cucharadita de extracto de vainilla

Red velvet cake o tarta de terciopelo rojo. paso a paso.

Postre

2 porciones

30 min

20 min

Fácil

Preparación

Batimos la mantequilla unos minutos. Le añadimos el azúcar y batimos. Incorporamos la vainilla y los huevos, uno a uno y mezclamos. Mezclamos la harina con el cacao.
Mezclamos el buttermilk con el colorante, yo gaste muchisimo así que voy a ver si encuentro otro para hacer esta tarta.
Añadimos la harina a la mezcla anterior, sólo un poco y mezclamos. Añadimos parte del buttermilk con el colorante y mezclamos.
Continuamos mezclando, lo haremos en tres veces, hasta terminar con todo. Unimos el vinagre con el bicarbonato, hará efervescencia enseguida, cuando termine se lo añadimos a la masa.
Vertemos la masa en un molde. Vaya acierto que he tenido yo en usar un molde rojo, entre el molde y la encimera no sé si vais a apreciar bien el color.
Introducimos en el horno, precalentado a 175º unos 30 minutos, pincháis con un palillo y cuando esté salga limpio es que está, no abráis el horno antes de 20 minutos ya que entonces se bajaría.
Sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar, yo lo hice la noche de antes, así nos resultará más fácil cortarlo luego.