Petitchef

Tarta de frutas del tiempo con lemon curd

Postre
8 porciones
20 min
Fácil

Ingredientes

8

Preparación

  • Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Perfumar con esencia de vainilla.

    Agregar la harina y la fécula de maíz tamizadas. Mezclar bien con movimientos suaves para no bajar el batido.
  • Colocar en un molde enmantecado y enharinado de 24 cm de diámetro.
  • Cocinar en horno precalentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

    Es preferible dejar reposar el bizcocho unas horas antes de armar la tarta.

    Preparar el lemon curd y reservar en la nevera.
  • Armado
    Quitar la parte superior del bizcocho y ahuecarlo hasta la mitad.
  • Colocar el lemon curd dentro del bizcocho, dejar reposar en la nevera durante 1 hora para que se enfríe.
  • Cubrirlo con abundantes frutas cortadas en rodajas finas.

    Decorar los bordes con merengue italiano o nata montada.
  • Pincelar las frutas con la gelatina hidratada.

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Lemon curd, crema de limón



Preguntas:






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