Petitchef

Tarta mousse de limón

Postre
1 porciones
15 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 1
500 ml de nata para montar

120 gr de azúcar

85 ml de zumo de limón

4 hojas de gelatina

4 claras de huevo

una pizca de sal

200 gr de galletas Digestive

40 gr de chocolate en polvo

40 gr de avellanas tostadas

35 gr de gelatina de limón de sobre

130 ml de agua

Preparación

  • Lo primero preparar la base de galletas, triturar las galletas con la avellanas, mezclar con el chocolate y echar la mantequilla derretida previamente.Cubrir con la masa un molde desmoldable. Reservar en la nevera.
  • Poner en remojo la gelatina con agua fria durante 5 minutitos.Montamos las claras con la pizca de sal, reservar en la nevera.Calentar un poco el zumo de limón e introducir en el la gelatina hidratada.Remover y mezclar bien, dejar enfriar un poquito.
  • Montar la nata con el azúcar, cuando este bien montada ir añadiendo poco a poco las claras montadas con movimientos envolventes , añadir el zumo de limón con la gelatina y mezclar con cuidadin.
  • Verter en el molde y meter a enfriar a la nevera.
    Cuando este cuajado, preparar la gelatina de sobre y cubrir la tarta con ella, dejar enfriar y decorar al gusto.





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