Petitchef

Tarta de queso y lima

Postre
3 porciones
20 min
20 min
Fácil
Tomar un buen postre con una buena presentación para terminar la comida.

Ingredientes

3

Preparación

  • Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Forramos el fondo del molde desmontable con la masa resultante y presionamos con el fondo de un vaso. Guardamos en el frigorífico mientras preparamos el relleno.
  • Lavamos 2 de las limas y rallamos la cáscara. Exprimimos y filtramos el zumo obtenido. Lo ponemos en un cazo y lo calentamos. Agregamos la gelatina previamente remojada y escurrida. Revolvemos hasta que se disuelva bien y dejamos enfriar.
  • Mezclamos el queso con el azúcar ( 75 grs.) la nata y las yemas de huevo ( reservamos las claras). Una vez la gelatina esté casi fría, la añadimos a la mezcla de queso revolviendo. Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes para evitar que se bajen.
  • Vertemos todo en el molde que tenemos guardado en la nevera y dejamos unas 3 o 4 horas más a enfriar. Mientras tanto, lavamos las otras 2 limas y las cortamos en rodajas muy finas. Las confitamos con el azúcar y un par de cucharadas de agua durante unos 20 minutos ( aquí es dónde pierden el color).
  • La piel deberá quedar blandita pues luego se come todo. Las disponemos sobre la tarta y rociamos con el jarabe resultante. Servimos bien fría.

Fotos

TARTA DE QUESO Y LIMA, foto 1
TARTA DE QUESO Y LIMA, foto 2
TARTA DE QUESO Y LIMA, foto 3
TARTA DE QUESO Y LIMA, foto 4
TARTA DE QUESO Y LIMA, foto 5
TARTA DE QUESO Y LIMA, foto 6
TARTA DE QUESO Y LIMA, foto 7
TARTA DE QUESO Y LIMA, foto 8
TARTA DE QUESO Y LIMA, foto 9
TARTA DE QUESO Y LIMA, foto 10
TARTA DE QUESO Y LIMA, foto 11
TARTA DE QUESO Y LIMA, foto 12
TARTA DE QUESO Y LIMA, foto 13
TARTA DE QUESO Y LIMA, foto 14
TARTA DE QUESO Y LIMA, foto 15
TARTA DE QUESO Y LIMA, foto 16

Preguntas:



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Comentarios de los miembros:

11/08/2011

Muy bien esplicado y con fotos intentare acerla ;)

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