Tarta de queso light

Ingredientes

• 400g de crema de queso light
• 500ml de leche desnatada
• Mermelada de fresa
• 27 galletas
• 4 yemas de huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• Margarina (para untar)

Preparación

• En un bol mediano o pequeño machacamos las galletas con 250ml de leche, o bien al microondas o bien en una cazuelita, hasta tener una masa. Cuando la tengamos, la disponemos en la fuente alisando la superficie.
• Ahora vamos a precalentar el horno a 150º mientras batimos la leche, las yemas, el queso y el azúcar. Tiene que quedar casi igual de espeso que un batido de plátano, por ejemplo.
  
  Tenemos que ir con cuidado en este paso: poner la crema encima de las galletas. Lo vamos a hacer con una cuchara. Vamos a verter la crema desde el vaso de la batidora, pero el golpe no lo tiene que dar directamente en la base de galleta, debe darlo en la cuchara, y así verter la crema muy lentamente hasta que no quede en el vaso.
• Ahora lo metemos al horno a 200º. Mi horno tardó una hora, así que mejor que cada uno, cada 10 minutos o así, vigile la tarta hasta que esté un poco quemadita. Entonces, apagamos el horno y lo dejamos ahí durante 5 o 10 minutos. Lo sacamos y dejamos enfríar. Y, por último, lo metemos en la nevera durante toda la noche o durante 2 horas y ponemos la mermelada.
  
  Espero que os guste tanto como a mí :).
  
  ¡Para más recetas: www.formulasaludable.wordpress.com/2014/09/28/tarta-de-queso !

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