Tarta de queso con cerezas en almibar.

Ingredientes

• 300 g de requesón artesano
• 200g de queso tipo philadelphia
• 150g de azúcar (si te gusta más dulce puedes añadir 50 g más)
• 4 huevos
• 1 cucharadita de postre de esencia de vainilla
• Cerezas en almíbar (yo eché las que tenía unas 12)
• 100 g de mantequilla
• 1 cucharadita de postre de levadura en polvo

Preparación

• Escurrir las cerezas y el queso con ayuda de un colador.Fundir la mantequilla a potencia media en el microondas. Reservamos.Separar las claras de los huevos y reservar.En un bol mezclar bien el queso, el azúcar, la levadura, las yemas de huevo y la mantequilla fundida. Yo lo he mezclado con la batidora con las varillas que se usan para montar porque con la batidora común se hace un engrudo imposible de mezclar.
• Por otro lado montar las claras a punto de nieve. Para facilitar el montaje se añade una pizca de sal. Las claras han de quedar bien montadas de manera que demos la vuelta al y no se caigan.
• Añadimos las claras a la mezcla anterior y mezclamos bien con movimientos suaves y envolventes, para evitar que se bajen.
• Vertemos la masa en la cubeta de la chefo previamente engrasada con mantequilla o en un molde redondo si se va a hacer en horno convencional.
• Repartimos las cerezas a nuestro gusto.
  
  Programa horno 25-30 minutos.
• Dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos.
  
  Decoramos con un poco de sirope de fresa y lista para consumir.
• Fuente:http://lasrecetasdemasero.blogspot.com.es/2013/08/tarta-de-queso-con-cerezas-en-almibar.html

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