Petitchef

Tarta de cuajada, con mango y coco

Suave, fresquita, no empalaga, muy buena
Postre
7 porciones
30 min
12 min
Medio

Ingredientes

7

Para la base :

Para la cobertura de mango :

Preparación

  • Paso 1 - Tarta de cuajada, con mango y coco
    Trituramos los biscotes o galletas, si es en la TH en unos segundos están triturados, le añadimos la mantequilla en pomada .
    Le añadimos los pistachos y mezclamos todo, hasta obtener una pasta.
  • Paso 2 - Tarta de cuajada, con mango y coco
    Le añadimos los pistachos y mezclamos todo, hasta obtener una pasta.
    Dejamos las hojas de gelatina en agua fría.
  • Paso 3 - Tarta de cuajada, con mango y coco
    Echamos en el vaso de la TH, la nata, la leche de coco, el azúcar, los sobres de cuajada.
    Le añadimos el coco rallado, programamos 12 minutos a 100º velocidad 3 Retiramos de la TH, dejamos unos 4 minutos que pierda un poco de calor.
  • Paso 4 - Tarta de cuajada, con mango y coco
    La echamos en el aro, despacio sobre la pasta de galletas, llevamos a la nevera hasta que cuaje.
  • Paso 5 - Tarta de cuajada, con mango y coco
    Trituramos el mango con el agua y el azúcar, pasamos por el chino, ponemos en un cazo y llevamos al fuego hasta que rompa a hervir y el azúcar de disuelva, fuera del fuego añadimos la gelatina, bien escurrida y removemos hasta que se deshaga.
    Y si lo hacemos en la TH, ponemos todo en el vaso, a 100º velocidad 3, 4 minutos, añadimos la gelatina bien escurrida, con el vaso fuera de la peana y removemos que se deshaga.
  • Paso 6 - Tarta de cuajada, con mango y coco
    Cuando este cuajada, la capa de coco, le hacemos unas rallas con el tenedor, y con ayuda de una cuchara, vamos dejando caer la cobertura de mango, así caerá mas despacio y no directamente sobre la cuajada de coco.
  • Paso 7 - Tarta de cuajada, con mango y coco
    Si la dejamos cuajar un día mejor, con ayuda de un cuchillo la desprendemos de las paredes del aro.
    Deliciosa, con una textura muy suave, y con esa mezcla de sabores el coco y el mango.
    Sencilla de preparar, muy suave y rica, espero que os guste, besos
    Adita


Fotos

Tarta de cuajada, con mango y coco, foto 1
Tarta de cuajada, con mango y coco, foto 2
Tarta de cuajada, con mango y coco, foto 3
Tarta de cuajada, con mango y coco, foto 4
Tarta de cuajada, con mango y coco, foto 5
Tarta de cuajada, con mango y coco, foto 6
Tarta de cuajada, con mango y coco, foto 7
Tarta de cuajada, con mango y coco, foto 8

Preguntas:






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