Petitchef

Tarta de cuajada con mora

Postre
4 porciones
20 min
15 min
Medio
Riquisima postre para comida perfecta

Ingredientes

Número de partes: 4

Bizcocho:

-100 gr de harina

-100 gr de azúcar


-1/2 sobre de levadura


Mezcla de cuajada:

-1 l. de leche

-400 ml de nata

-1 tarrina de queso de untar

-3 sobres de cuajada

-100 ml de bebida de mora ( sin alcohol )

-azúcar ( al gusto de cada uno )


gelatina de mora:

-300 ml de bebida de mora (sin alcohol )

-1/2 sobre de gelatina neutra

-50 ml de agua

Preparación

  • Mezclar todos los ingredientes del Bizcocho: , verter en un molde desmontable y meter en el horno. Cuando este hecho se deja enfriar. Se cala con almíbar ( poner agua y azúcar a calentar se le añade un chorreón de whisky o coñac.)
  • Mezclar la leche ( reservar un vaso para disolver los sobres de cuajada ), con la nata, la tarrina de queso y el azúcar. Mezclar bien con la batidora. Poner a calentar y añadir la bebida de mora y la leche con la cuajada disuelta. Mover bien la mezcla para que no se pegue y dejarla calentar unos minutos.
  • Paso 3 - TARTA DE CUAJADA CON MORA
    En un cazo poner la bebida de mora y calentarla, disolver la gelatina en el agua y agregarla al cazo ( rectificar con azúcar si fuera necesario), mover hasta que se disuelva por completo . Apartar y dejar templar un poco, echar sobre la cuajada y no moverla hasta que solidifique





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