Tarta de cuajada con mora

Ingredientes

Bizcocho:

• 100 gr de harina
• 100 gr de azúcar
• 3 huevos
• 1/2 sobre de levadura

Mezcla de cuajada:

• 1 l. de leche
• 400 ml de nata
• 1 tarrina de queso de untar
• 3 sobres de cuajada
• 100 ml de bebida de mora ( sin alcohol )
• azúcar ( al gusto de cada uno )

gelatina de mora:

• 300 ml de bebida de mora (sin alcohol )
• 1/2 sobre de gelatina neutra
• 50 ml de agua

Preparación

• Mezclar todos los ingredientes del Bizcocho: , verter en un molde desmontable y meter en el horno. Cuando este hecho se deja enfriar. Se cala con almíbar ( poner agua y azúcar a calentar se le añade un chorreón de whisky o coñac.)
• Mezclar la leche ( reservar un vaso para disolver los sobres de cuajada ), con la nata, la tarrina de queso y el azúcar. Mezclar bien con la batidora. Poner a calentar y añadir la bebida de mora y la leche con la cuajada disuelta. Mover bien la mezcla para que no se pegue y dejarla calentar unos minutos.
• En un cazo poner la bebida de mora y calentarla, disolver la gelatina en el agua y agregarla al cazo ( rectificar con azúcar si fuera necesario), mover hasta que se disuelva por completo . Apartar y dejar templar un poco, echar sobre la cuajada y no moverla hasta que solidifique

Preguntas

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