Tarta de cava al limón

Preparación

• Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida.
  
  Lo ponemos en la base de un molde desmoldable y presionando muy bien, para que quede bien compacta.
• Reservamos en la neveraCalentamos 100g de cava. Disolvemos el sobre de gelatina en los otros 100g de cava.
• Añadimos al cava caliente, removiendo bien y dejamos enfriar.Batimos muy bien el queso, la nata, el azúcar glas y la ralladura de limón.
• Y vamos añadiendo poco a poco el cava con la gelatina.Vertemos sobre las galletas y dejamos que cuaje bien.
• Para hacer la gelatina de cava ponemos en remojo las hojas de gelatina.
• Calentamos medio vaso de cava y añadimos las hojas escurridas. Mezclamos bien y añadimos el resto del cava.
• Añadimos una gota de colorante amarillo y vertemos sobre la tarta. Cuando esté cuajada decoramos con las estrellitas