Tarta de albaricoque y hojaldre

Ingredientes

• 1 rulo de masa sablée ( o de hojaldre, si lo prefieres)
• 3 huevos
• 150 ml nata
• 100 gr azúcar
• 1 cda harina
• 25 gr almendras en polvo
• 25 gr mantequilla
• 10 albaricoques
• almendras laminadas

Materiales

• - bol
• - varillas
• - cuchillo
• - molde de tartaleta

Preparación

• En un bol, mezclar los huevos + azúcar + harina + almendras en polvo + nata + mantequilla fundida.
• Desenrollar la masa y colocarla en un molde para tartaletas. Verter la mezcla anterior.
  
• Limpiar los albaricoques y cortarlos por la mitad quitándole el hueso.
  Colocarlos boca abajo en el molde.
• Esparcir las almendras laminadas por encima y hornear 45 minutos a 180°C. y listo! :)
  

Consejos y trucos

- Molde: si la masa es comprada y te viene con el papel sulfurizado pero quieres quitarselo, no olvides engrasar tu molde con aceite o mantequilla! Así evitarás que se te pegue.

- Albaricoques: Algunas frutas retienen agua, como es el caso del albaricoque. Puede que durante la cocción, vuelva la masa algo humeda. Por ello, es aconsejable dejarlo en el horno de 5 a 10 min más sólo con calor abajo, para que se termine de hacer la base.

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