Pudin de fresa

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 400 gr. de leche condensada (le puse desnatada)
• 400 gr. de fresas frescas
• 1 caja de gelatina de fresa (2 sobres)

decoración:

• 8 fresas
• chocolate de cobertura derretido
• 180 ml. nata para montar
• 3 cucharadas de azúcar

salsa de acompañamiento:

• 250 gr. de fresas
• 200 ml. de agua
• 200 gr. de azúcar

Preparación

• Mezclamos la leche con la gelatina y la ponemos a calentar para que se disuelva, no debe llegar a hervir.
  
  Mientras, en el vaso de la batidora ponemos la leche condensada y las fresas limpias, batimos.
  
  Cuando la gelatina se haya disuelto, apartamos del fuego y vertemos las fresas trituradas con la leche condensada. Ponemos en un molde engasado y dejar en el frigorífico de un día a otro.
  
  Para desmoldar introducimos el molde en agua caliente unos minutos. Dar la vuelta sobre una fuente de servir y decorar.
  
  
  SALSA:
  
  En un cazo al fuego ponemos a hervir el azúcar y el agua a fuego fuerte unos 8 minutos. Troceamos las fresas y las añadimos, las estofamos unos minutos.
  
  
  DECORACIÓN:
  
  Montamos la nata y a medio montar añadimos el azúcar, seguir hasta que esté bien firme.
  
  Ponemos 8 pequeños montoncitos encima del pudin y decorar la base.
  
  Derretir el chocolate e introducir en él la mitad de las fresas, las ponemos encima de los montoncitos superiores.
  
  Servir acompañado de la salsa de fresas.

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