Poleá con Coscorrones

Preparación

• Freímos la matalahúva en el aceite, pasándolos después por un colador a un cazo y le agregamos la harina, que rehogaremos bien.
• A continuación echamos la leche, previamente calentada y con una varilla o batidora manual la mezclamos bien hasta para evitar que se formen grumos.
• Seguidamente añadimos azúcar y el anís.
• Continuaremos moviendo poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
• En una sartén, freímos el pan partido a pellizco con las mismas manos.
• Vertimos la poleá en cuencos individuales, espolvoreamos con canela por encima.
• Servimos con los coscorrones, hechos con el pan que antes freímos.