Asadurilla de lechazo

Ingredientes

• Asadurilla de lechazo
• Aceite
• Ajos
• Cebolla
• Tomate casero
• Vino blanco
• Guindilla
• Pimentón dulce
• Laurel
• Sal
• Pan rallado

Preparación

• Limpiar bien la asadurilla y trocearla en taquitos pequeños.
• En una cazuela de barro con aceite, pochar la cebolla y el ajo picaditos.
• Cuando este pochado, añadir la asadurilla, sazonar y rehogar.
• Incorporar una hojita de laurel, pimentón dulce, una cucharada de tomate casero, una cayena y medio vaso de vino blanco.
• Cocer hasta que la asadurilla esté tierna y haya cogido el sabor del resto de ingredientes.
• Si veis que sobra bastante salsa, podéis espesarla con un poco de pan rallado.

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