Esparteros

Name: Esparteros
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250gr harina; 75ml agua; 65gr azúcar; 1 huevo; 25ml aceite girasol; 20mg levadura fresca; un pellizquito de sal; RELLENO; una cucharada de mantequilla; canela; chocolate; DECORAR; Azúcar glas

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Postre

Medio

3 h 15 m

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Preparación

Preparación3 horas

Cocción15 min

Lo primero que hice fue poner el agua a calentar, solo un poquito por que la quería templadita. cuando ya la tuve a la temperatura que quería deshice la levadura en ella.

Y luego puse el resto de ingredientes en un bol junto con la levadura y amasé bien hasta que quedara una masa que no se pegara en los dedos, añadiendo más harina cuando hizo falta.

A continuación hice bolitas con la masa y las pesé con la bascula para que más o menos fueran igual de grandes, digo más o menos, por que todas iguales no tienen que ser, por algo es casero no? bueno las bolitas de masa que hice pesaron entre 58 y 61.

A continuación el relleno, yo preparé dos rellenos diferentes, unos los hice con mantequilla y canela, que es el auténtico espartero, (bueno en realidad el auténtico es con manteca y canela, pero no tenia) y como soy una chocolatera total, y tenía una pastilla de chocolate nestle, no lo pude evitar, derretí parte de la pastilla y hice la mitad con chocolate y la otra con mantequilla y canela.

Se enrollan y se dejan en un lugar cálido en reposo hasta que hayan doblado su volumen durante una hora, a continuación los metemos en el horno a 170º durante 10 o 12 minutos.
Para decorar si queréis podéis poner azúcar glas.

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