Pecados de chocolate blanco

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 250 gr de mantequilla sin sal cortada en trozos
• 150 grde chocolate blanco troceado
• 300 gr de azúcar
• 250 ml de leche
• 250 gr de harina de trigo
• 8 gr de levadura química (tipo Royal)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos

Para la cobertura de ganache de chocolate blanco:

• 125 ml de nata de montar
• 300 gr de chocolate blanco
• Sirope de fresa o caramelo al gusto para decorar

Materiales

• molde rectangular de 22x29

Preparación

• Empecemos con el bizcocho: en un cazo a fuego lento mezclamos la mantequilla, el chocolate, el azúcar y la leche, lo mezclamos todo bien (nos tiene que quedar una mezcla homogénea) sin que llegue a hervir. Vertemos en un cuenco grande y dejamos que se enfrié totalmente la mezcla, aproximadamente unos 20 minutos.
• Una vez frio nuestro chocolate, incorporamos la harina que anteriormente hemos mezclado con la levadura, luego la esencia de vainilla y los huevos, vertemos la masa en el molde preparado previamente.
• Precalentamos el horno a 160ºC. Horneamos el bizcocho durante 30 minutos, luego comprobamos que este doradita la superficie y cubrimos el molde holgadamente con papel de aluminio y seguimos horneandolo unos 20 minutos más. Sacamos del horno retiramos el papel de aluminio y dejamos que repose el bizcocho unos 5 minutos en el molde antes de desmoldarlo sobre una rejilla, darle la vuelta y dejarlo enfriar.
• Para la cobertura de ganache de chocolate blanco: vertemos en un cazo la nata hasta llevar a ebullición, en un cuenco en el cual hemos troceado el chocolate blanco vertemos la nata y removemos con una cuchara de madera hasta que el chocolate se funda. Tapar el cuenco y meterlo en la nevera durante unos 30 minutos hasta que la crema tenga la consistencia necesaria para poder untarla.
• Finalizamos decorando con sirope de fresa, caramelo o lo que mas os guste.
• Espero que lo disfrutéis, nos vemos pronto.

Preguntas

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