Pastel de chocolate express

Ingredientes

• 75 gr de azúcar glasé
• 500 ml de nata líquida
• cacao en polvo
• 125 gr de mantequilla
• 400 gr de chocolate negro puro
• 125 gr de mantequilla
• 4 yemas de huevo

Preparación

• Troceamos el chocolate y lo fundimos con la mantequilla al baño maría en una cazuela. Mientras tanto batimos las yemas de los huevos con el azúcar hasta que la mezcla de emblanquezca. Añádeselo al chocolate y mézclalo con mucho cuidado.
• Bate la nata líquida y, justo antes de que empiece a montarse, añádele el chocolate y bátelo dulcemente. Cubre el interior de un molde alargado con papel film, llénalo con la crema de chocolate y déjalo en la nevera unas ocho horas.
• Al día siguiente, desmolda con cuidado, y con la ayuda de un colador espolvoréale cacao negro en polvo y añade unas bolitas de chocolate para decorar.

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