Panettone casero

Ingredientes

• 1. ESPONJA DE LEVADURA NATURAL.
• 200 gr Masa Madre (Ver receta en mi blog)
• 240 Ml Leche Templada.
• 130 gr Harina de Fuerza.
• 2. RELLENO
• 200 gr Chocolate Fondant (1 Tableta entera)
• 120 ml Ron. (Yo Ron Legendario)
• 3 Cucharadas soperas de agua de Azahar.
• Raspadura de Limón.
• 3. MASA.
• 380 gr Harina de Fuerza.
• 40 gr Azúcar.
• Pizca de Sal.
• 10 gr Levadura Fresca.
• 1 Huevo entero.
• 1 Yema.
• 60 - 90 Ml Agua Templada (Según pida la masa)
• 115 gr Mantequilla Temperatura Ambiente.
• 140 gr Almendras polvo (Yo no tenía en polvo así que triture los daditos de almendra que tenía)